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[創意食堂]
南瓜牛肉飯羹
年齡 1Y11D
牙齒 6顆
[小記]
本來想做肉丸的,但誤打誤撞就成了飯羹,
也也因為加了飯,所以口感比較軟黏,
跟真的肉羹不太一樣,而會加飯,
就是為了不愛吃飯的黃小盼而發明的,
還好小孩還算喜歡,所以對那種不愛吃飯肉的小孩來說,
是個不錯的方法,而且又可以拿著自己吃,多方便。
【食材】
南瓜切片 3片
牛肉絲 手抓一把
洋蔥切絲 手抓一把
高麗菜葉 3-4片
白米飯 3大匙
全蛋 兩顆
有機太白粉 2大匙
中低筋麵粉 1大匙
【作法】
1、準備蒸碗,將南瓜、牛肉絲、洋蔥、高麗菜通通放入,
然後入電鍋蒸,外鍋一杯水,蒸好後打泥放涼備用。
(備註:這時候可同時一起煮白飯)
2、準備攪拌碗,將做法1放入,加入兩顆蛋,攪拌均勻,
再放入白飯攪拌均勻備用。
3、準備煮鍋,加入水放置爐火上煮滾(一定要滾)。
4、拿出湯匙兩隻,一隻用來挖做法2的羹泥,
另一隻用來將羹泥撥進繼續在滾的熱水中。
5、讓羹泥再滾水中煮1-2分鐘,即可撈起,再繼續做法4,
煮到成型後即可完成。
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