Zoey/MO

【小人小點心】

牛奶乳酪小花餅乾

年齡 1Y7D

牙齒 6顆

【小記】

黃小盼很愛吃餅乾，平時我給她吃的餅乾是GREBER的星星餅，

其實這還滿方便的，口味也眾多，而且小小一顆，非常順口，

不過有時還是希望她能吃老木自己做的餅乾，那天想了想，

家裡有牛奶，又有剛買回來的乳酪，那麼就乾脆來幫黃小盼做餅乾，

做起來不難喔，只要小人不在旁邊吵鬧，都是可以很優雅的完成，

不過後來小人醒來，所以做到後面，就有種手忙腳亂的狀況，

但烤好後，小人一口接一口的吃，就覺得值得啦。

另外，因為要給小孩吃的緣故，所以乳酪、奶油跟糖都放的不多，

因此吃起來味道很淡，跟市面上的餅乾吃起來是有差的，

所以若想要吃味道比較重，就需要放多一點糖跟乳酪、奶油囉。

但若只是給小孩吃，我覺得這樣就夠了，畢竟味道太重也不好。

【食材】

有機中低筋麵粉 150G

貝爾斯乾酪 50G

無鹽奶油 25G

初鹿鮮奶 30G

有機黑糖 15克

全蛋 1顆

【做法】

1、麵粉過篩備用、無鹽奶油放置室溫軟化備用。

2、將乳酪用打蛋器打至乳霜狀。

3、將無鹽奶油加入作法2中，均勻混合。

4、倒入鮮奶至作法3，均勻混合。

5、加入蛋至做法4，均勻混合。

6、加入黑糖至作法5，均勻混合。

7、加入過篩麵粉揉到麵團狀

(只要揉到成麵團即可，不要揉太久，以免影響口感)

9、準備一個透明塑膠袋，將揉好的麵團放進去，

     然後用擀麵棍至0.3-15公分。

10、桿好後，放入冷凍庫20分鐘，讓麵糰變得比較硬，

        也比較好壓模及取出。

11、烤箱預熱到180度後，壓模好的餅乾放入烤箱，

       烤15-18分鐘後即完成。