Zoey/MO

［午餐食堂］
三色卷餅
（海鮮、蔬菜、地瓜）
鮮蝦地瓜球
蘋果汁

年齡 10M29D
牙齒 4顆

每到假日都要需要外出，出門在外要帶固體的食物最方便，

先前做過牛肉捲餅，這次就決定來做三種不同的，

有肉有菜有甜的，希望小孩能均衡的吃到該吃的，

而且量做大一點，大人也可以一起享用喔。

並且這也是黃小盼第一次嘗試帶殼海鮮，

高興的是她吃了蝦子後並沒有任何過敏反應，

會這麼早讓黃小盼是蝦子是因為，先前看到一篇文章，

有提到其實孩子會對某種食物過敏，那就是會過敏，

並且若是父母並沒有對其食物過敏的話，那麼其實可以放心試試，

而我們並沒有對海鮮過敏，加上黃小盼也快要十一個月，

所以決定讓他試試，很感恩她對蝦子並沒有過敏的症狀，

所以接下來我應該會讓她再試試其他帶殼海鮮，

希望跟這次一樣，都很平安順利喔。

【三色卷餅】

（海鮮、蔬菜、地瓜）

【材料】

--餅皮部分--

中低筋麵粉 6大匙

配方奶 100ml

全蛋兩顆

--餡料部分--

地瓜 切塊5-6塊

蝦子 約5隻

紅蘿蔔 切塊5-6塊

嫩薑 切薄片3片

小白菜 一小把

馬鈴薯 切塊5-6塊

【做法】

--餡料部分--

1、首先，取兩個蒸碗，其一蒸碗放入蝦子，紅蘿蔔及嫩薑(紅蘿蔔及薑鋪放在蝦子上)，另一個蒸碗放入地瓜及馬鈴薯(兩種分兩邊放，不要混合)，接著一起放入電鍋，外鍋一杯水，蒸好後即完成。

2、在等待蒸好的時候，另取鍋子裝水，上爐火煮滾燙小白菜。

3、電鍋內的食物蒸好後可將蝦子那盤用食物剪剪碎(也可以直接用攪拌棒打泥)，紅蘿蔔壓成泥，再來把所有食物通通攪拌均勻，之後擺一旁備用。

4、再來將馬鈴薯取出，跟燙好的小白菜混合，馬鈴薯要壓成泥，小白菜可打泥或直接剪碎，然後放一旁備用。

5、最後的地瓜也要壓成泥備用。

--餅皮部分--

1、取攪拌碗，放入麵粉，再倒入泡好的配方奶攪拌均勻。

2、接著再放入全蛋攪拌均勻備用。

3、取平底鍋，抹上些許橄欖油，然後麵糊倒入(要記得分成三份，因為要做三種口味的餅皮)

4、倒入麵糊後，開小火。

5、等待一段時間後，會看見表面開始變乾燥，這時可以試試是否翻面。

6、翻過面後，繼續煎至麵皮變色即可。

7、最後就是準備一個大盤，放煎好的餅皮，然後包入要吃的餡料及完成。

【鮮蝦地瓜球】

--做法--

這個做法很簡單，因為我的地瓜泥及蝦子的餡料有多的，為了不浪費，

所以我就將這兩部分的食物混合，然後用手捏成圓形即可享用。