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［晚餐廚房］
奶油鯛魚蘑菇義大利麵
年齡 1Y25D
牙齒 6顆
［食材小記］
鯛魚 1塊
洋蔥 1顆
蘑菇 10顆
花耶菜 10-15朵
大白菜 5片
牛骨高湯 約300ml
鮮奶 4杯半（米量杯）
無鹽奶油 60g
低筋麵粉 9大匙
鹽 些許
胡椒粒 少許
橄欖油 少許
鯛魚 1塊
洋蔥 1顆
蘑菇 10顆
花耶菜 10-15朵
大白菜 5片
牛骨高湯 約300ml
鮮奶 4杯半（米量杯）
無鹽奶油 60g
低筋麵粉 9大匙
鹽 些許
胡椒粒 少許
橄欖油 少許
【做法】
白醬部分--
1、取炒鍋，將奶油融化，然後關掉火放入麵粉攪拌到乾鬆
2、再來將牛奶及高湯分次加入，邊加邊攪拌
(此步驟不能心急，要慢慢加慢慢攪，避免太快而未攪散喔)
3、完成後即可為白醬底，再來可分裝使用。
奶油鯛魚蘑菇醬--
1、將花椰菜用電鍋蒸熟後備用。
2、取炒鍋熱鍋，然後放入奶油，溶化後加入洋蔥。
(火不要太大，以免洋蔥焦掉)
3、再來放入切片的蘑菇續炒，炒到香氣出來後，
即可倒入白醬攪拌。
4、再加入鯛魚片攪拌煮熟。
5、最後再放胡椒粒、鹽調味。
6、再來拿出攪拌碗，將奶油鯛魚蘑菇醬與花椰菜放入，
然後用攪拌棒打碎。
(此步驟可省略，若省略的話，可直接把花椰菜在
步驟4中一起煮，如此就不用另外用電鍋蒸花椰菜)
7、最後就是跟義大利麵混合，即可享用。
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