Zoey/MO

吻仔魚蕃茄蛋炒小飯團

年齡 1Y1M24D

牙齒 8顆

【後記】

最近的驚喜就是，黃小盼願意吃白飯外加肉跟菜，

這真的是值得高興的事情，如此黃小盼就不用一直吃麵，

也因為如此，所以現在的小盼常常跟著我們一起吃，

晚餐煮好後，就分一部分給她，當然因著她的緣故，

我們都吃的比較清淡，不過愛吃辣的我，偶而還是會自己分開炒，

但大多都是配合小盼的味道，而這次的小飯糰，

其實是因為前一晚我們做了電鍋番茄飯，

這是近來非常夯的懶人料理，當然我不是只有加番茄，

所以吃起來味道很豐富，但做起來非常方便，

只要丟進電鍋，按下開關，蒸好後攪拌均勻就可以了，

到了隔天，就把沒吃完的番茄飯拿來加顆蛋吃炒飯，

真的是非常方便的料理喔。

【食材】

A部份

白米 4杯/水4杯
牛番茄切塊 4顆
香菇切細  5大朵
牛奶洋蔥切絲 1顆
橄欖油 些許
黑胡椒 些許
百里香 些許

B部份

全蛋 1顆
蒜頭 3瓣
番茄飯 300ml
吻仔魚 一份
有機醬油 適量

【做法】

1、首先，先將A部份的食材通通放進電鍋的內鍋，米多少杯，

     水就加多少杯，外鍋則是一杯水，進電鍋蒸，跳起後悶15分鐘，

     接著就用飯匙攪拌均勻即可。

2、再來，取A部份的番茄飯300ml(如果是放隔夜請記得稍微回溫)，

      再來將蛋黃與步驟1的部份均勻混合，蛋白則另外放好備用。

3、取炒鍋熱鍋，倒入些許橄欖油，然後將蒜頭爆香，

接著倒入蛋白，煎到快熟之後放入步驟2翻炒。

4、步驟3完成後，加入吻仔魚炒熟，加入適量的醬油調味，

     接著就是炒至均勻即可。

5、最後就是拿出小飯糰模型壓模(大創小飯糰模型)即完成。