Zoey/MO

【午餐食堂】

一口牛肉蔬菜蛋燒

年齡 11M12D 
牙齒 6顆

【小記】

小盼妹妹真的很不愛吃肉，對於不愛吃肉的小孩，

老木只能出這招了，其實也因為我們假日都要去教會，

之前小盼還是吃粥，所以只要前一天把粥做好，

隔天帶去教會用電鍋加熱就好，但她現在不吃粥，

喜歡吃麵(她飯也不愛)，那湯湯水水的麵真的很難帶出門，

而我們又沒有買悶燒罐(一直掙扎到底要不要敗入)，

所以為了方便，又希望小盼菜肉都吃到，

而這次不像上次加了米飯，米飯做起來口感會比較扎實，

這次用的是馬鈴薯，因此吃起來口感很軟，

我覺得還滿適合準備要開始吃手指食物的寶寶，

當然媽媽還是要在旁邊觀察喔，

我切的大小大約是十塊錢的大小，若是小一點的寶寶，

我建議可以再切小一點，這樣更好入口喔。

【製作食材】

牛肉絲 一大把

(可自行抓想要吃的量，再多一點也無妨)

馬鈴薯 1顆

小顆牛番茄 2顆

洋蔥 半顆

全蛋 3顆

高麗菜葉 約10片

鹽 一點點

中低筋麵粉 2大匙

【做法】

1、首先取蒸碗，將馬鈴薯、牛番茄、洋蔥、牛肉放入，

    最上面鋪上高麗菜葉，然後入電鍋，外鍋一杯水，

    蒸好後放涼備用。

2、做法1稍微放涼後，使用攪拌棒將其打泥。

3、接著取攪拌碗，取作法二中的泥約250ml，

     然後將三顆全蛋放入作法2，使用湯匙攪拌均勻。

4、加入一點點的鹽入作法3調味。

5、再來放入麵粉入作法4，攪拌均勻，完成約500ml。

6、取平底鍋，抹上些許橄欖油。

7、將做法5倒入抹平(因為量有點大，所以我分兩次做)

     接著蓋上錫箔紙，若是有鍋蓋就直接上鍋蓋即可。

8、開小火開始煎，大約5分鐘後，

     另取一個大盤，然後將煎好的蛋燒倒扣到大盤上，

     接著再放回平底鍋中續煎另一面。

9、兩面都煎完後，就可放到大盤上，稍稍放涼後切塊即完成。