Zoey/MO

［午、晚餐食堂］

起士南瓜牛肉醬x雞蛋麵
鮮奶南瓜牛肉煎

年齡 1Y4D

牙齒 6顆

【小記】

好久沒有煮南瓜料理給黃小盼吃，南瓜真的是很用的食材，

不過最好不要天天餐餐吃，以免色素沉澱，小孩變的黃黃的。

這次的起士南瓜牛肉醬使用的起士是【北海道起士】，

這款起士其實還滿多媽媽們買來煮給寶寶吃的，

而且非常好買，基本上大潤發、愛買、頂好都買的到，

而且有分塊狀跟片狀，我買的是片狀，沒特別的原因，

只因為片狀分量價錢比較划算，所以就買片狀，

這次煮的量，我只有使用半塊起士片，用半塊就很濃囉。

總之，把所有食物做成醬，也是可以讓不愛吃肉吃菜的小孩，

在沒有發覺之下，通通吃下肚，真的是一個好方法啊。

另外鮮奶南瓜牛肉煎，這次的麵粉放的量比較多，

所以吃起來的口感比較扎實，尤其是放涼後，還略有口感，

但熱熱吃還口感滿綿密的，如果不喜歡起紮實口感，

就可以把麵粉的量減少，但煎起來就需要比較久，否則會不容易成型。

【起士南瓜牛肉醬--食材】

南瓜 削皮切塊 約6-7塊(大塊，約大拇指)

洋蔥 切片 4-5片

大白菜 約3大片

紅蘿蔔 切片 約3-4片

牛肉絲  手抓一把

北海道起士片 半片

【做法】

準備蒸碗，將以上食材洗淨後通通放入(除大白菜)，

然後起士請手撕成小塊，鋪在最上方，最後再鋪上大白菜。

接著進電鍋，外鍋一杯水，蒸好後取出通通打泥，

然後拌入煮好的麵條即可。

【鮮奶南瓜牛肉煎--食材】

起士南瓜牛肉醬+雞蛋麵 300ml

全蛋  1顆

鮮奶  50ML

中低筋麵粉 5大匙

有機泡打粉 四分之一匙

【做法】

1、先將醬跟麵的部分打泥備用。

2、把但加入做法1，攪拌均勻。

3、牛奶加入做法2，攪拌均勻。

4、再放入泡打粉及麵粉到做法3，攪拌均勻。

5、準備平底鍋，抹上少許的橄欖油。

6、將做法4倒入鋪平。

7、接著用錫箔紙把平底鍋蓋住(有鍋蓋也可)

8、開小火(是周圍一圈)，然後煎10分鐘。

9、準備一個大盤，然後將做法8倒扣到大盤上。

10、再續煎另一面，約8分鐘。

11、兩面都煎好後，就放回大盤上放涼，

        最後就可以切成想要的形狀就大功告成。