Zoey/MO

［晚餐食堂］
洋蔥豚肉 鹹蛋糕

年齡 1Y2D
牙齒 6顆

【小記】

第一次嘗試做鹹蛋糕，其實也是因為黃小盼不愛吃肉吃菜，

可是每次都做煎餅也膩了，所以忽然想到小時候會吃的鹹蛋糕，

又想到，可以把平常會吃的菜肉做成內餡兒，

與蛋糕一起配合，這樣不愛吃肉吃菜的小人就可以吃到，

又不用每次都吃煎餅，鹹蛋糕很不錯喔，

可當點心也可當正餐，蛋糕本身也好入口，

適合已經會咀嚼的小孩食用，超棒的。

  ˊ

【食材】

低筋麵粉 100g

蛋 3顆

有機砂糖 45g

鹽 2g

鮮奶 50g

有機泡打粉 二分之一匙

>>餡料

雪白菇 一份

柳松菇 一份

高麗菜葉 4片

紅蘿蔔 4片

豬肉片 5片

洋蔥 7-8片

【做法】

1、準備一個蒸碗，然後將餡料部分通通放入，接著進電鍋，

      外鍋兩杯水，蒸好後打泥備用。

2、將麵粉與泡打粉過篩備用。

3、準備一鋼盆，將蛋、砂糖、鹽放入，

      然後使用打蛋器將其打成白色濃稠狀

      (因我用的是黃雞蛋，所以帶黃色，但仍然是濃稠狀)

4、過篩好的麵粉與泡打粉分次加入作法3，

      然後輕輕的用刮刀攪拌就好，最後再倒入鮮奶拌勻。

5、再來準備就可以拿出模型來，抹上橄欖油或鋪上烘焙紙，

      然後先將部分麵糊倒入鋪平底部，進電鍋蒸10分鐘，完成後取出。

6、將先前已經打泥的餡料，平均的抹在做法5，蒸好的蛋糕底部。

7、再取麵糊，倒入做法6鋪好的餡料上，然後抹平。

8、將做法7再進電鍋，蒸10分鐘。

9、蒸好後，再將餡料抹上，然後在上頭倒入麵糊抹平，

      最後再上面撒上芝麻粉，接著進電鍋蒸10分鐘即可。

10、蒸完後稍放涼就可脫模切塊食用。